Volcanique

Volcanique est une bière de garde de blé bio de type « Gueuze ». Blonde or, limpide et franchement pétillante, elle est issue d’une fermentation mixte.

Nettement acidulée avant tout, Volcanique offre une approche sèche (très peu sucrée), fruitée (agrumes, fruits exotiques, rhubarbe) et épicée (girofle, poivre), solidement soutenue par des malts dorés (pain, brioche) qui persistent en finale.

Sauvage par nature, Volcanique est patiemment maturée pendant plusieurs mois. Elle développe des arômes et saveurs complexes évoquant le foin, le cuir et les fruits mûrs, qui accompagnent subtilement son profil dominant, et pourront encore évoluer en bouteille tout au long de l’année.